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Culata de contra (500 grs.)

4,85 €

La contra de culata es una pieza que se obtiene de la pierna trasera, situada entre la hoja blanda y el jarrete trasero. Es una pieza ideal para hacer en salsas, es muy jugosa y tiene una textura gelatinosa que le ofrece un sabor muy especial. Otra opción es hacerla a la plancha, guisada en tacos o asada entera. Sin duda es una pieza que te sorprenderá.

Te la enviamos envasada al vacío. Cada producto que añadas al carrito supone 500 gramos de carne.

Presentación
Cantidad

Comprar culata de ternera

Perfecta para preparar entera, con su adobo y su salsa.

Presentación

Te enviamos la contra envasada al vacío, en paquetes de 500 gramos. Si prefieres que la troceemos, elige la opción.

Se trata de un producto fresco, cortado artesanalmente. No contiene alérganos ni ningún tipo de condimento, solamente carne de ternera. 

Consejos de cocina

La contra de culata tiene una receta muy típica en la que se presenta estofada con verduras, como se hacían los guisos antaño.

En la olla, coloca dos cebollas picadas, unas zanahorias, unas bayas de pimienta y clavo, y una hoja de laurel. Añade ½  vaso de vino tinto y otro tanto de caldo de carne junto a los trozos dorados. Codina todo durante 20 minutos. Es importante que te aprovisiones bien de pan, ¡la salsa está de vicio!

Conservación de contra de culata

Te recomendamos mantenerlo entre 1º y 5ºC
Consumo preferente: antes de 10 días
Consejo: lo ideal es que lo saques del frigorífico 20 minutos antes para que se atempere la carne. De esta forma, por muy poquito que lo cocines, la parte central de la pieza nunca estará fría.
Si no lo vas a consumir lo puedes congelar sin problema.

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199 Artículos

Referencias específicas

  • Envios refrigerados
  • Pago seguro