Lacón fresco sin pata

Comprar lacón fresco de cerdo

Estamos ante el producto estrella de las clásicas barbacoas, junto con la costilla de ternera. En este caso, la carne de cerdo es un tanto más grasa que la de ternera, pero eso le ofrece un sabor muy meloso para nuestro paladar.

Presentación

Te enviamos el lacón entero, sin hueso de paletilla, listo para adobar y meter al horno.

Consejos de cocina

Para disfrutar de un máximo sabor, es recomendable adobar la noche anterior nuestro lacón. Batiremos varios dientes de ajo, orégano, vino, aceite, pimentón y perejil. Trituramos todo para formar nuestro adobo.

Aplicamos unos cortes a la piel del lacón en forma de rombos, para facilitar su asado. Frotamos con sal gruesa el lacón para que entre en la carne y lo adobamos por ambos lados con el preparado anterior. Lo dejamos tapado en una bandeja y al día siguiente estará listo para meterlo al horno.

Conservación del lacón

Te recomendamos mantenerlo entre 1º y 5ºC
Consumo preferente: antes de 10 días
Consejo: lo ideal es que lo saques del frigorífico 20 minutos antes para que se atempere la carne. De esta forma, por muy poquito que lo cocines, la parte central de la pieza nunca estará fría.
Si no lo vas a consumir lo puedes congelar sin problema.