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Comercio local

En Manolo's Gorumeat estamos convencidos de que la mejor fórmula para impulsar la economía local es apostar por ella. Por eso, nuestros proveedores de ganado son pequeñas explotaciones particulares que crían y tratan a sus reses como antaño, con los métodos tradicionales de la forma más natural, acompañados en la mayoría de las veces de las instalaciones y herramientas más modestas, pero no por ello las menos efectivas. Las reses de ternera con las que trabajamos son siempre pertenecientes a pequeñas explotaciones  tradicionales de agricultores gallegos. Son criadas en total libertad y su edad nunca supera los 10 - 11 meses. Su alimentación es 100 % basada en la leche materna, lo que le confiere a la carne una jugosidad y un sabor excepcionales.

Serra de A Martiñá, San Cristóbal de Cea.

Geografía

El éxito de cualquier empresa alimentaria se basa principalmente en conocer por completo el producto que ofrece. Aquí se encuentra uno de los secretos más importantes de nuestro buen hacer. Nuestra ubicación geográfica nos permite disponer de un espectacular sector primario. El municipio de San Cristóbal de Cea, ubicado en pleno centro geográfico de la comunidad Gallega, limítrofe con Lugo y Pontevedra ofrece unas condiciones tanto climatológicas, geográficas y oreográficas idóneas para el desarrollo de la ganadería vacuna.Nuestra actividad ganadera se propaga por Cea y por sus localidades anexas de Piñor, Carballedo, Dozón, Villamarín o Maside. Trabajamos directamente con Firgoríficos Bandeira como proveedor de carne de vaca mayor, donde somos nosotros los encargados de seleccionar las piezas 'in situ'.

Serra de A Martiñá, San Cristóbal de Cea.

Trazabilidad completa y A.P.P.C.C

Apostamos por ofrecer al cliente total transparencia en los procesos de obtención y elaboración de productos cárnicos y derivados. Creemos que es importante poder identificar tanto el origen como las etapas de transformación y distribución de cada uno de nuestros productos. Todos los productos de nuestra tienda on-line rigen y cumplen al cien por cien  las condiciones y característica que aquí especificamos, legalmente certificadas.

Para mejorar el proceso de fabricación de nuestros productos elaborados, contamos con un sistema de autocontrol de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control en nuestras instalaciones. Esto nos permite indentificar, evaluar y controlar los posibles peligros significativos para la seguridad alimentaria.